Situé sur la falaise Okryu au bord pittoresque du fleuve Taedong, le restaurant Okryu est un des établissements d’alimentation publique construit sous la forme de l’architecture nationale coréenne en harmonie impeccable avec le paysage environnant. Sous la sollicitude affectueuse du Président Kim Il Sung, ce restaurant a été érigé en un bâtiment d’architecture à la coréenne débordant du goût national. Le 23 août 1958, le Président Kim Il Sung a pris l’initiative de la construction de ce restaurant et en a choisi en personne l’emplacement. Le restaurant inauguré le 13 août 1960, il l’a fait appeler restaurant Okryu. Depuis lors, des dizaines de fois reprises, il a dirigé sur place le travail du restaurant de sorte que ce dernier est devenu modèle du service d’alimentation publique socialiste.
Grâce à la direction méticuleuse du Dirigeant Kim Jong Il, le restaurant Okryu a été réaménagé et modernisé conformément au goût de l’époque pour devenir un centre du développement de l’art culinaire national.
Le restaurant se compose de l’édifice principal, de deux bâtiments annexes et d’un restaurant des cuisines spécialisées.
La superficie bâtie totale de l’édifice principale est d’environ 5 800 ㎡ avec sa capacité d’à peu près 1 000 places.
Sur la terrasse vaste du rez-de-chaussée et du premier étage, on sert en plein air des centaines de clients tout au long de l’été.
Les bâtiments annexes ont la superficie bâtie totale de 6 200㎡ et la capacité de plus de 1 200 places ; occupant une superficie bâtie totale de plus de 6 000㎡, le restaurant des cuisines spécialisées a la capacité de plus de 600 places. Le restaurant Okryu sert des mets nationaux variés tels que raengmyon de Pyongyang (nouilles froides), nouilles kokijaengban, nouilles jaengban, galette des petits pois, onban (mets obtenu par le mélange du riz cuit et de la soupe avec plusieurs sortes d’ingrédients), jongol (mets préparé avec plus de 30 ingrédients), sinsonro, etc. Surtout raengmyon de Pyongyang est largement connu à l’intérieur du pays comme à l’étranger pour son goût délicieux propre à la nourriture nationale coréenne.
Au restaurant des cuisines spécialisées, on peut prendre, sans parler des mets nationaux coréens, plusieurs autres sortes de mets préparés notamment avec la tortue d’eau douce, le saumon, l’esturgeon, la caille, la grenouille géante, etc.
Le restaurant Okryu, matérialisant l’art plastique et la beauté architecturale de l’immeuble, est connu dans le monde comme un restaurant au service des masses pour la commodité excellente qu’il assure à la population.
